rezepte

Sonntag, 10. Februar 2008

soul food

the occasion was not really an occasion at all, we just thought that after rehearsing shakespeare all day, we might be hungry. and then there was the re-found cake book of course. this together prooved to be the perfect excuse for a cooking, baking and wine-drinking evening.
und da der mensch ja bekanntlich nach höherem strebt, hab ich mich auch für zwei kuchenrezepte entschieden. das eine ist ein viel erprobtes rezept für eine mandeltorte, das andere ein nur zum zweiten mal probiertes für cheese cake, das letztere eine englishe spezialität, ersteres eher eine hauseigene. zum essen vor dem dessert... sollte es gemüse und gebackenen, mit trüffelöl abgeschmeckten tomme geben. mr. strandi und ich haben uns also ans schnippselwerk gemacht:
2 kartoffeln
2 zuchetti
1 aubergine
1 rote, 1 weisse zwiebel, mehrere knoblauchzehen
1 rote, 1 gelbe pepperoni (paprika)
eine grossen handvoll weisse champignons
all dies in würfel schneiden und in einer olivenöl zubereitung wenden:
etwa 4 essl olivenöl, einen zweig frischen rosmarin klein gehackt, kräutermeersalz, frisch gemahlenen gemischten und rosa pfeffer, alles zusammen verrühren.
darin das gemüse wenden, dann ab in eine ofenfeste form, auf 180 °C in der mitte des ofens bissfest garen. derweil etwas trüffelöl in einer pfanne vorsichtig erhitzen. dises öl entfaltet beim erwärmen erst seinen richtig schönen duft, zu heiss darf es jedoch nicht sein, sonst werden die aroma- und nährstoffe zerstört. den tomme beigeben, solange braten, bis sich der käse schön aufgeplustert hat, dann ist er innen schön flüssig.
anrichten am besten mit etwas trüffelöl auf dem tomme!et voilà:

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zum dsserts gabs dann eben mandeltorte

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und cheescake:

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Mittwoch, 23. Januar 2008

miso suppe

jeder kennt ja heutzutage die heissgeliebte japanische suppe...
es git auch ein rezept für faule: man kaufe in der migros so instant miso suppe beutelchen, im lebensmittel loeb geräucherten tofu, in der globus delikatessa diverse algen und füge dies zusammen mit etwas frischem dünn geschnittenen lauch zu einer herrlichen suppe zusammen. herrlich ungewohntes exotisches aromaerlebnis!!!

pinotage

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